綠野廚房

古早雞 麻油雞


特色: 秋冬溫補好料理,雞湯拌麵線更是好滋味。
份量: 3-5人
食材: 雞肉切塊500g、米酒一瓶、老薑片、黑胡麻油。
做法:  
  1. 雞肉切塊川燙瀝乾。
  2. 用黑胡麻油爆香薑片,加入雞肉塊翻炒至呈略焦狀。
  3. 到入米酒燒開後,改以小火再煮20~30分鐘,最後再淋上少許黑胡麻油即可。
備註: