綠野廚房

牧草雞 泰式香辣炒雞片


特色: 清爽開胃,南洋異國風味好料理。
份量: 3-5人
食材: 牧草雞雞胸肉300g、西芹100g、青蔥50g、辣椒20g、蒜頭20g、檸檬汁10ml、香菜、醃料(太白粉1大匙、醬油、香油、鹽及白胡椒均是少許)、調味料(泰式甜雞醬3大匙、辣油1小匙、鹽及白胡椒少許)。
做法:  
  1. 雞胸肉切片與醃料醃漬約15分鐘。
  2. 將雞胸肉片放入約60度C的溫水中,浸泡約2分鐘撈起。
  3. 取蔬菜以中火爆香,加入雞胸肉片與所有調味料翻炒,起鍋放入檸檬汁。
備註: