綠野廚房

牧草雞 義大利四季蔬菜雞湯


特色: 清爽開胃,南歐異國健康的好料理。
份量: 3-5人
食材: 去骨腿肉300g、馬鈴薯100g、蘑菇50g、牛番茄50g、洋蔥50g、紅蘿蔔30g、玉米筍30g、白/綠花椰菜30g、蒜頭20g、白酒20ml、月桂葉、九層塔、巴西利、黑胡椒、鹽。
做法:  
  1. 所有食材均切成丁。以橄欖油爆香洋蔥及蒜片,放入雞肉丁略微煎煮後,放入白酒拌炒。
  2. 加入所有的蔬菜丁、調味香料草及水煮滾,轉小火煮15分鐘。
  3. 再加入黑胡椒、綠花椰菜煮滾,起鍋前灑上起司粉並以鹽調味即可。
備註: